Nous enrichissons nos sols avec des matières organiques naturelles. Les 80 espèces végétales cultivées permettent des rotations profitables aux cultures.

Par exemple, l'azote naturel présent dans les nodosités d'une culture de pois ou d'haricots, profitera pleinement à la culture de salade suivante. Les espaces enherbés permettent de fixer l'azote et évitent l'érosion des sols.

Nos méthodes de travail Protection des cultures fragiles

Les cultures les plus vulnérables aux maladies, comme les tomates, les fraises, concombres, poivrons, aubergines, melons sont protégés dans des serres contre le froid, la pluie et le vent.
Ces serres permettent aux plantes d'être plus saines et plus précoces.

Les voiles (tissus blancs placés sur le sol) protègent les cultures contre le froid et les insectes nuisibles. Ces tissus laissent passer l'eau de pluie et l'air mais pas les prédateurs !

Nos méthodes de travail La lutte intégrée et écologique

Il s'agit pour nous de lutter naturellement contre les parasites des plantes en lachant des insectes prédateurs antagonistes.
Dans notre verger par exemple, le typhlodrome contribue à limiter efficacement la population d'araignées rouges (acariens) qui s'attaque aux pommiers.
Les pièges à phéromones attirent quant à eux le carpocapse (papillon dont la larve se nourrit de la chair des fruits), permettant ainsi le comptage précis, puis si nécessaire, l'intervention raisonnée et ponctuelle en cas de foyer d'infestation trop élevé.

Nos méthodes de travail Contrôle et qualité

Nos fruits et nos légumes sont contrôlés régulièrement par les organismes compétents (SRPV, DSV, etc...).

Les fruits et légumes présents dans le magasin proviennent directement du potager.

Ils ne subissent ni transport, ni traitement après récolte ! La pluspart de nos récoltes se font à la main, chaque matin, préservant ainsi leur qualité et vitamines.

Nos méthodes de travail Respecter la faune et la flore

Insectes, gibiers et plantes vivent en harmonie dans notre jardin. La biodiversité, la préservation des insectes ainsi que la plantation de haies champêtres (3 000 arbres plantés autour de la cueillette) ont permis d'accroître la faune naturelle utile au potager. Depuis 5 ans, les coccinelles ont ainsi par exemple totalement colonisé le potager... à notre grand bonheur !

Nos méthodes de travail Economiser l'eau

L'eau est vitale, et nous faisons tout pour ne pas la gaspiller !

L'arrosage de nos plantes, lorsque c'est possible, est réalisé avec du "goutte à goutte" (petit tuyau placé au pied des plantes).

Cette technique permet d'économiser l'eau si précieuse et évite les maladies dues à la stagnation d'eau sur les feuilles.

Nos méthodes de travail Paillage biodégradable

Le paillage est un procédé qui consiste à recouvrir le sol d'un film biodégradable afin de limiter l'évaporation et la concurrence des mauvaises herbes.

Nous pratiquons aussi le désherbage mécanique dans certaines cultures, la binette est encore souvent utilisée !