Pommes au four

2018-04-19T08:49:36+00:00

Recette pour 4 personnes Préparation 20 mn - Macération 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients • 4 pommes (acidulées de préférence) • 100 g de raisins secs • 50 g de noisettes hachées • 125 g de pâte d’amandes • 1 demi-citron • 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé • 4 cuillerées à soupe de calvados (facultatif) [...]

Papillotes d’Endives au chèvre chaud et aux amandes grillées

2018-04-19T08:49:36+00:00

Recette pour 4 personnes Préparation 10 mn Cuisson 30 mn   Ingrédients • 4 belles endives • 2 crottins de chèvre • 1 c.à soupe d’huile de noix • 4 branches de thym • 30 g d’amandes effilées grillées • 1 pincée de sel Préchauffez le four à 200°C. Ôtez les premières feuilles des endives. Ouvrez [...]

Potimarron vert

2015-07-01T07:18:51+00:00

… Purée et gratin Coupez le potimarron en quatre (enlevez les graines), épluchez les morceaux et faites-les cuire 15 mn à la vapeur (cocotte minute) ou 25-30 mn à l’eau bouillante. Pour une purée, écrasez simplement les morceaux et rajoutez du sel ainsi que du beurre ou de la crème fraîche. Pour un gratin, incorporez à la chair du potimarron 4 [...]